Георгий (me_lamazi) wrote,
Георгий
me_lamazi

Трапеза в древней столице Тайваня

Оригинал взят у yakut_kekes в Трапеза в древней столице Тайваня
▼1. Тайнань - это кулинарная Мекка Тайваня. Здесь и морепродукты свежее, и пироги вкуснее, и лапша правильная.
Но, хочу вас предупредить по поводу одного блюда...
/
Tainan is a culinary mecca of Taiwan. Here you can find fresh seafood, delicious cakes and traditional style noodles.
But I want to warn you about one dish ...


.

▼2. Вот это блюдо (я даже не знаю, как оно называется) выглядит ну очень экзотично и эстетично, я таки не устоял и купил порцию - 8 штук. Был очень сильно разочарован.
Это просто-напросто рис, приготовленный на пару с посыпкой муки из кунжута или арахиса. Вкуса нет: ни соли, ни сахара. В общем, фотографировать можно, а пробовать не надо. Лучше салфетку пожуйте, если очень хочется.
/
Here it is. I even don't know how it's called. It looks very exotic and aesthetically pleasing, I did not resist and bought a portion which was 8 pieces. I was very disappointed.
This is simply a steamed rice with sesame or peanut powder on top. It doesn't have any taste, neither salt nor sugar. In general, you can take pictures and no need to try it. If you really want it you'd better to chew a tissue.




▼3. Толпы людей, обилие блюд, глаза чуть не выпрыгивали из орбит, пытаясь сфокусироваться на всём и зафиксировать все детали. Очередной тайваньский деликатес: утиная кровь и тефтельки из рыбы и икры. Сдаётся мне, что икры там ровно одна штучка в каждой тефтельке. Всё это плавает в супе из красного перца.
Если вы не мазохист и не испытываете удовольствие от кашля, то проходите мимо этого чудного блюда.
/
A bunch of people, an abundance of food, eyes nearly jumped out trying to focus on everything and fix all the details. Another Taiwanese delicacy: duck blood and fishballs with fish roe. It seems like there is now fish roe at all. All this flies in the red pepper soup.
If you are not a masochist of enjoying cough, then pass by this wonderful dish.




▼4. Пельмешки на пару для эстета.
/
Steamed dumplings for aesthetes.




▼5. Тайнань гордится своим прошлым, ещё бы, ведь именно здесь голландцы основали форт Зеландия.
С Европой в кулинарном плане Тайнань связывает разве что этот тост. Нет, я сейчас не говорю про иммигрантов из Африки. Не ищите тут второго смысла, глядя на эти коричневые тосты.
/
Tainan is proud of its history. Here in Tainan the Dutch established Fort Zeelandia.
The only thing that links Tainan with Europe in culinary terms is this toast. No, I'm not talking about immigrants from Africa. Do not look for the other meaning while looking at this brownish toasts.




▼6. Просто тайваньцы искренне верят, что в Эвропах все люди едят такие тосты.
Я сфотографировал вам фотографию (простите за масло масляное), но окончания готовки я так и не дождался. На фотографии тост выглядит аппетитным, в реалии он жарится в масле, весь такой жирненький и обугленный, плюс сверху поливают сладким майонезиком. Ух, налетай, разбирай!
/
Just Taiwanese truly believe that all Europeans eat this kind of toasts.
I took a picture of a photo of the toast cause I didn't wait till the end. On the picture toast looks appetizing, in reality it is fried in oil, all so grazy charred, plus it's covering with mayo.




▼7. Вот это уже тайнаньская еда: лапша с устрицами и клейкий рис с рубленым мясом и яйцом. Вкуснятина!
Пока я ем, вы можете почитать первую часть про Тайнань
/
This is the authentic Tainan's food: oyster noodles and sticky rice with minced meat and egg. Yummy!
While I am eating you can check the first part about Tainan




▼8. Разные димсамы - маленькие паровые пельмешки.
/
Different stemed dumplings.




▼9.




▼10. Будете заказывать лапшу, смотрите, чтобы она была не быстрорастворимой, а то не кошерно получается. Тут лапша с кальмаром (справа) и местной рыбкой, у которой красное мясо (в центре).
/
Whenever you are ordering noodles make sure that it's not instant one.
Here are the noodles with squid (on the left) and local red-meat fish (in the center).




▼11. Пахлава, чурчхела варёная кукуруза!
/
Boiled corn.




▼12. Кукуруза-гриль.
/
Grilled corn.




▼13. Если вас ничего не устраивает, а от одного только вида китайских блюд вы впадаете в уныние, то вот, воистину, лекарство от хандры (как уверяет китайская народная медицина) - суп из лягушек!
Делюсь рецептом, который не является секретом: парочка лягушек пожирнее, несколько головок чеснока и пару столовых ложек рисового вина. Приятного аппетита!
/
If you aren't satisfied with anything and only one look at any kind of Chinese food makes you feel desperate here is the magic medicine which (according to the Chinese traditional medicine) a frog soup!
I share with you a recipe that is not a secret: a couple of fat frogs, several heads of garlic and a couple of tablespoons rice wine. Bon appetit!




▼14. Есть и другое блюдо от всех болезней - суп из устриц (устрицы, имбирь и перья зелёного лука), но его вы можете попробовать в любом городе Тайваня.
Если суп из лягушек отбил у вас весь аппетит, то можно завершать нашу трапезу десертом - пирожные моти (клейкий рис с наполнителями). Слева направо, сверху вниз: шоколад, арахис, зелёный чай, молоко, кокос и кофе.
/
There is another dish of all diseases an oyster soup (oysters, ginger and spring onion) but you can try it everywhere in Taiwan.
If the frog soup makes you feel digusting then it's time to finish our meal with local dessert which is mochi (glutinous rice cake with fillings). From left to right, top to bottom: chocolate, peanuts, green tea, milk, coconut and coffee.



▼15. Традиционный тайваньский напиток-десерт ай-ю. Это лимонный сок, семена чиа и желе неведомого мне фрукта, который на фотографии возвышается тёмным конусом.
/
Here is traditional Taiwanese beverage called ai-yu. It's a lemon juice with chia seeds and jelly made of some fruit which you can see on the back.









Уважаемые читатели, напоминаю, что в моём журнале проходит конкурс фотографий "Воспоминания о лете". Буду рад, если вы примете в нём участие.
Подробности по этой ссылке
Tags: кулинария
Subscribe
promo me_lamazi october 18, 2017 23:22 246
Buy for 20 tokens
Всем добрного дня, отличного настроения, любви, здоровья и удачи. Сегодня буду с классом гудеть в лучшем ресторане города - "Богема". Мама, папа, бабушка и тетя - "постарались", за что им огромное спасибо! Что-то нафотографирую, если буду в состоянии :))) Ну и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments